- • 4 ovos grandes
- • 1 xícara de café bem forte pronto
- • 2 xícaras de leite
- • 2 xícaras de açúcar
- • 1 colher de essência de baunilha
Modo de preparo:
Aqueça uma panela pequena em fogo baixo, e coloque 1 xícara do açúcar, mexendo sempre até derreter. O açúcar deve virar um caramelo dourado, com cuidado para não queimar.
Separe 6 potinhos, canecas ou xícaras pequenas (que possam ir ao forno!) e coloque o caramelo no fundo de cada uma. Reserve.
Passe os ovos por uma peneira, mexendo suavemente, deixando escorrer para uma tigela. Adicione o leite, o café, e o restante do açúcar, e misture com um batedor de arame até obter um creme liso.
Distribua a mistura nos potinhos, e coloque-os em uma assadeira. Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido e coloque água fervente no tabuleiro, até cobrir metade da altura dos potinhos, com cuidado para não respingar água no creme.
Asse por 35 minutos a 160°C, até que o creme fique ligeiramente dourado, firme, e que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
Leve os potinhos à geladeira por aproximadamente 6 horas, e retire na hora de servir.
